728x90 반응형 라이프-Life1954 쌀국수 쌀국수는 베트남 음식이지만 한국에서도 많은 사랑을 받고있는 음식이죠~ 특히 해장용으로 많이 먹는데요(저처럼) ᄒᄒ 저는 술마신 다음날이면 항상 쌀국수 국물이 땡기더라구요. 그래서 준비했습니다! 쌀국수 유래 알아보기! 쌀국수는 왜 쌀로 만들었나요? 쌀국수는 말 그대로 쌀로 만든 국수입니다. 우리나라에서는 주로 밀가루나 전분가루로 면을 만드는데 반해 동남아시아 지역에서는 대부분 쌀로 면을 만들어요. 이는 더운 날씨 탓에 쉽게 상하기 쉬운 밀가루보다는 오래 보관할 수 있는 쌀면을 선호했기 때문이에요. 또한 동남아지역 사람들은 밥과 국을 같이 먹는 식습관이 있어서 식사대용으로 먹기 위해서이기도 해요. 쌀국수 육수는 어떻게 만드나요? 쌀국수하면 떠오르는 진한 고기육수! 하지만 소고기 양지머리로만 육수를 내면 너무.. 2023. 12. 12. 초계국수 여름하면 떠오르는 음식들이 몇가지 있죠? 냉면,콩국수,막국수 등등.. 하지만 저는 여름하면 딱 떠오르는 음식이 한가지 있답니다. 바로바로 시원한 육수에 닭고기 고명이 올라간 초계국수입니다~ 여름철 별미인 초계국수 맛집과 만드는 방법 알려드릴게요! 초계국수란 어떤 음식인가요? 초계국수는 식초의 '초'와 겨자의 평안도 사투리인 '계'를 합친 이름이에요. 차게 식힌 닭육수에 식초와 겨자로 간을 하고 살코기를 얹어 먹는 국수랍니다. 조선시대 때 궁중 연회에 올렸던 전통음식이기도 해요. 초계국수 맛집 추천해주세요! 제가 소개해드릴 곳은 서울 근교 하남시에 위치한 미사리밀빛초계국수 본점입니다. 팔당대교 근처에 있어서 드라이브하다가 들리기 좋은 곳이랍니다. 평일 점심시간이었는데도 사람이 엄청 많았어요. 주말엔 웨이팅.. 2023. 12. 12. 쟁반국수 쟁반국수라는 음식 이름 들어보셨나요? 저는 처음 들었을 때 이게 뭐지? 하고 의아했어요. 알고보니 막국수랑 비슷한 개념이더라구요. 그래서 이번엔 쟁반국수유래에 대해 알아보려고 합니다. 막국수란 무엇인가요? 막국수는 메밀가루나 밀가루 반죽을 국수틀에 넣고 눌러서 빼내어 끓는 물에 삶아낸 후 냉수에 여러 번 헹구어 사리를 만드는 강원도 향토음식입니다. 춘천과 양양 등 강원도 북부지방에서 발달한 요리라고 해요. 특히 춘천 지방의 막국수는 양념 맛이 강하지 않고 담백하며 구수한데, 김치는 국물을 짜고 난 건더기를 다져 김치국물과 고춧가루 다진 파ᆞ마늘ᆞ참기름ᆞ설탕 등을 넣고 무친 다음 깨소금을 많이 넣어 고소함을 더한다고 하네요. 쟁반국수와는 어떤 차이가 있나요? 춘천식 막국수는 육수 없이 양념장으로만 비벼 먹.. 2023. 12. 12. 쫄면 쫄면하면 어떤 음식이 떠오르시나요? 저는 분식집에서 먹는 새콤달콤한 비빔국수가 떠올라요. 하지만 이 새콤달콤함과 쫄깃한 면발이라는 특징만으로 쫄면이란 이름이 붙은건 아니예요. 그렇다면 과연 어떻게해서 쫄면이라는 이름이 붙었을까요? 쫄면은 왜 면이 쫄깃한가요? 쫄깃하다는 말은 영어로 tangy라고 표현하는데요, 이것은 원래 중국어인 `탕웨이`에서 유래했다고 해요. 탕웨이는 질기다라는 뜻이랍니다. 그래서 처음엔 질긴 국수였던 쫄면이 지금처럼 쫄깃쫄깃하게 변한것이죠. 쫄면은 언제부터 먹기 시작했나요? 1974년 삼립식품에서 팔던 ‘삼립 쫄비빔면’이 시초였다고 합니다. 당시 라면시장에서는 비빔면류가 큰 인기를 끌었는데, 이를 보고 만든 상품이었다고 하네요. 이후 1986년 농심에서 출시한 ‘해피라면’ 역시 같은.. 2023. 12. 12. 이전 1 ··· 439 440 441 442 443 444 445 ··· 489 다음 728x90 반응형
