치즈튀김

치즈튀김이라는 음식 아시나요? 저는 최근에 처음 알게되었는데요, 튀김안에 치즈가 들어있는 음식이더라구요. 뭔가 상상하면 느끼할것 같은 느낌이지만 막상 먹어보면 고소함과 바삭함이 어우러져서 아주 맛있다고 합니다. 이 치즈튀김은 어떻게 탄생하게 되었을까요?

 

치즈튀김은 어디서부터 시작되었을까요?

19세기 후반 미국에서는 아프리카계 미국인들이 많이 거주하던 뉴욕 맨하탄 지역에서 길거리 음식으로 인기를 끌었다고 해요. 당시 흑인 노예제도 폐지 이후 많은 사람들이 일자리를 찾아 도시로 몰려들었는데, 이때 일거리를 찾지 못한 가난한 이민자들이 생계를 위해 만들어 먹던 음식이었다고 하네요. 지금은 세계 여러나라에서 사랑받는 음식이 되었지만 그때당시엔 힘든 삶 속에서 만들어진 음식이었네요.

 

치즈튀김 만드는 방법은요?

만드는 방법은 의외로 간단해요. 먼저 감자를 얇게 썰어서 물에 담가 전분을 빼준 후 물기를 제거해서 준비하구요, 계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다. 그리고 기름에 튀겨주면 끝! 너무 간단하죠? 기호에 따라서 양파나 베이컨 등을 넣어줘도 좋아요.

 

왜 하필이면 튀김이었을까요?

튀긴음식은 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있죠? 그만큼 튀긴음식은 맛없기가 힘든데요, 특히 치즈처럼 쭉쭉 늘어나는 재료라면 더더욱 맛있을수밖에 없어요. 게다가 뜨거운 기름에 넣으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 또한 느낄 수 있으니 금상첨화죠. 이렇게 맛있는 치즈튀김 안먹어볼 수 없겠죠? 이번 주말 간식으로는 치즈튀김 어떠세요?