봄동 순두부찌개

 

 

봄철에는 봄동이 싱그럽게 자랍니다. 봄동 순두부찌개는 봄철에 어울리는 맛있는 찌개 메뉴 중 하나입니다. 아래는 봄동 순두부찌개를 만드는 간단한 레시피입니다.

 

### 재료:

 

- 봄동 1 뭉치 (약 200g)

- 순두부 1/2모

- 양파 1/2개

- 대파 1대

- 청양고추 1개 (선택 사항)

- 고춧가루 1큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 된장 1큰술

- 소금 약간

- 참기름 1큰술

- 물 또는 육수 2컵

- 식용유 1큰술

 

### 만드는 법:

 

 

1. 순두부는 깨끗이 씻어서 물에 담가 불순물을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 손으로 떼어서 준비합니다.

 

2. 봄동은 머리와 꼭지를 제거하고 씻은 후 3cm 길이로 썰어 준비합니다. 양파와 대파도 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 얇게 채썰어 줍니다.

3. 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶습니다.

 

4. 마늘이 익으면 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.

5. 양파가 투명해질 때 봄동을 넣고 함께 볶습니다.

6. 볶은 봄동 위에 고춧가루를 뿌려 볶아줍니다.

 

7. 물 또는 육수를 부어준 후 된장을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

8. 끓기 시작하면 준비한 순두부를 넣고 약불에서 뚜껑을 덮고 5분간 끓여줍니다.

9. 뚜껑을 열고 청양고추와 소금을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

10. 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다.

 

 

봄동 순두부찌개는 밥과 함께 먹으면 따뜻하고 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 집에서 간단하게 만들어 보세요!