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라이프-Life1954

가지튀김 가지튀김이라는 음식 다들 들어보셨나요? 저는 처음들어보는 생소한 음식이었는데요. 중국음식 중 하나로 우리나라에서는 중국집에서도 보기 힘든 메뉴라고 해요. 하지만 최근엔 다양한 요리 프로그램 덕분에 많이 알려지게 된것 같아요. 그래서 이번 포스팅 주제는 가지튀김입니다! 중국요리인 가지튀김은 어떻게 만들어졌을까요? 원래 가지는 반찬으로만 먹는 채소였는데 18세기 청나라때 서태후가 가지를 너무 좋아해서 매일 식사 때마다 먹었다고 합니다. 그러다보니 자연스레 다른 사람들도 가지를 좋아하게 되었고, 지금처럼 튀김과 볶음 등 여러가지 조리법으로 발전하게 되었다고 하네요. 우리나라에선 왜 가지튀김을 안먹나요? 사실 한국식 중화요리집이라면 충분히 팔수도 있었을텐데.. 아무래도 수요가 없다보니 팔지 않는 경우가 많다고 .. 2023. 12. 13.
치즈튀김 치즈튀김이라는 음식 아시나요? 저는 최근에 처음 알게되었는데요, 튀김안에 치즈가 들어있는 음식이더라구요. 뭔가 상상하면 느끼할것 같은 느낌이지만 막상 먹어보면 고소함과 바삭함이 어우러져서 아주 맛있다고 합니다. 이 치즈튀김은 어떻게 탄생하게 되었을까요? 치즈튀김은 어디서부터 시작되었을까요? 19세기 후반 미국에서는 아프리카계 미국인들이 많이 거주하던 뉴욕 맨하탄 지역에서 길거리 음식으로 인기를 끌었다고 해요. 당시 흑인 노예제도 폐지 이후 많은 사람들이 일자리를 찾아 도시로 몰려들었는데, 이때 일거리를 찾지 못한 가난한 이민자들이 생계를 위해 만들어 먹던 음식이었다고 하네요. 지금은 세계 여러나라에서 사랑받는 음식이 되었지만 그때당시엔 힘든 삶 속에서 만들어진 음식이었네요. 치즈튀김 만드는 방법은요? 만.. 2023. 12. 13.
게튀김 매년 봄이 오면 생각나는 게튀김! 한국인들이 사랑하는 게튀김은 어떤 유래를 가지고 있을까요? 오늘은 게튀김의 유래와 역사에 대해 알아보도록 하겠습니다. 게튀김은 어떻게 생겨났을까요? 게튀김의 유래는 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 산책길에 노점상들이 국화나 장미꽃 등을 팔았는데, 그 중에서도 "감자화"라는 꽃이 있었습니다. 감자화는 꽃잎이 바스락하게 구워져 먹을 수 있는데, 이 꽃을 판매하는 노점상들은 꽃잎이 바스락하게 구워지는 모습을 보고 생각한 아이디어가 바로 "게튀김"이었습니다. 게튀김은 당시에는 노점상들이 감자화를 팔지 않을 때, 게를 구워서 판매하던 것이었습니다. 게튀김의 이름은 어떻게 생겨났나요? 게튀김의 이름은 조선시대부터 존재했습니다. 당시에는 "게껍질튀김"이라는 이름으로 불렸는데.. 2023. 12. 13.
야채튀김 여러분 혹시 야채튀김 좋아하시나요? 저는 분식집가면 무조건 시키는 메뉴 중 하나랍니다. 바삭바삭하면서도 안에 들어있는 채소들이 너무 맛있어요. 특히 고구마나 단호박같은건 달달해서 계속 먹게되는 맛이죠. 이 맛있는 야채튀김이 일본 음식이라는 거 알고 계셨나요? 우리나라에서는 튀김하면 김말이, 오징어 등 다양한 재료들을 튀겨서 먹지만 일본에서는 주로 양파, 당근, 파 같은 채소류를 튀겨먹는다고 해요. 이렇게 특이한 방식으로 먹는것 뿐만 아니라 만드는 방법도 한국과 조금 다른데요. 어떻게 다른지 알아볼까요? 야채튀김은 왜 이름이 야채튀김인가요? 사실 원래 명칭은 덴뿌라라고 하는데요. 한자로는 天ぷら(텐뿌라)이고 하늘 천자를 써서 ‘하늘에서 내려온 튀김’이라는 뜻이에요. 하지만 발음상 부르기 쉬운 야채튀김으로 .. 2023. 12. 13.
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