고등어효능

 

고등어는 등푸른 생선 중에서도 대표적인 국민생선이죠~ 오메가3 지방산과 단백질이 풍부해서 우리 몸에 좋은 음식인건 다들 알고 계실텐데요 하지만 이 맛있는 고등어 효능 제대로 알고 계신가요? 그래서 오늘은 고등어 효능에 대해 알려드릴게요^^

 

 

등푸른 생선이란 어떤 생선인가요?

등푸른 생선은 바다 깊은 곳에 사는 물고기들을 말해요. 대부분 불포화지방산(오메가3)이 많이 함유되어있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관건강에 도움을 주는 식품이랍니다. 특히 DHA성분이 많아 뇌세포 활성화 및 성장발달에 좋아 아이들에게 아주 좋은 영양식이에요.

 

 

우리나라 사람들이 좋아하는 고등어도 종류가 있나요?

네 물론입니다. 고등어는 크게 4종류로 나눌 수 있어요. 첫번째로는 자반고등어라고 불리는 간고등어 두번째로는 생물고등어 세번째로는 노르웨이산 고등어 네번째로는 국산 참고등어 이렇게 총 4가지랍니다. 각각 특징이 다르기 때문에 요리방법 또한 달라지는데요 먼저 간이 되어있는 간고등어는 주로 조림용으로 많이 쓰이고 생물고등어는 구이용으로 많이 쓰인답니다. 마지막으로 노르웨이산 고등어는 살이 부드럽고 기름이 많아 구이 또는 튀김용으로 적합하답니다. 그리고 국산 참고등어는 지방이 적고 담백하기 때문에 찜요리나 찌개류에 넣어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

 

고등어 보관 방법은요?

고등어는 부패 속도가 빠르기 때문에 구입 후 즉시 조리하거나 냉장보관해야 합니다. 만약 냉동보관 해야한다면 내장을 제거하고 소금을 뿌린 후 물기를 제거 한 다음 랩으로 싸서 밀폐용기에 담아두는 것이 좋습니다. 이때 맛술을 조금 뿌려주면 비린내를 잡을 수 있으니 참고하세요.

 

오늘은 고등어 효능에 대해 알아보았는데요 어떠셨나요? 맛도 좋고 건강에도 좋은 고등어 이제 똑똑하게 골라보세요

 

 

 

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