728x90 반응형 분류 전체보기1954 도너츠의역사 도너츠하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 던킨도너츠나 크리스피크림도넛같은 프렌차이즈 도넛가게들이 떠올라요. 달콤한 설탕과 부드러운 빵 그리고 커피한잔이면 세상 부러울게 없을것 같아요. 하지만 이 맛있는 도너츠에게도 아픈 역사가 있다는걸 알고 계셨나요? 지금부터 도너츠의 역사에 대해 알아볼게요. 우리가 아는 동그란 모양의 도너츠는 언제 처음 만들어졌을까요? 19세기 중반 미국 펜실베니아주 피츠버그에서는 '오하이오 출신의 신교도'인 제임스 W. 링겔이라는 사람이 살고 있었습니다. 당시 오하이오주는 밀가루 반죽 사이에 과일 등을 넣어 만든 음식인 팬케이크(Pancake)가 인기였는데요. 링겔은 1847년경 새로운 형태의 팬케이크를 개발했습니다. 이것이 바로 오늘날 우리가 먹는 둥근 모양의 도너츠입니다. 이.. 2023. 12. 3. 수제비의역사 수제비란 밀가루 반죽을 얇게 뜯어 넣어 끓인 음식이다. 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 한국 전통음식 중 하나다. 특히 비오는 날이면 어김없이 생각나는 음식이기도 하다. 이처럼 많은 사람들이 즐겨먹는 수제비지만 정작 수제비의 역사에 대해서는 아는 사람이 많지 않다. 그래서 이번 포스팅에서는 수제비의 역사에 대해 알아보고자 한다. 수제비의 유래는 어떻게 되나요? 밀가루 반죽을 얇게 뜯어 넣은 음식이라는 뜻의 ‘수접이’라는 이름에서부터 지금의 수제비가 만들어졌다고 보는 견해가 있다. 그러나 정확한 기록은 남아있지 않고 추측만이 존재한다. 조선시대 조리서인 《시의전서》(是議全書) 등 여러 문헌들을 살펴보면 고려시대 이전부터 수제비가 있었음을 알 수 있다. 또한 중국 송나라 사신 서긍이 쓴 《고려도경》(高麗.. 2023. 12. 3. 칼국수의역사 칼국수의 역사에 대해 자세히 알아보겠습니다. 🙂 **칼국수의 역사** 칼국수는 한국의 대표적인 면요리로, 그 역사가 깊습니다. 칼국수는 조선시대부터 존재했던 음식으로, 당시에는 주로 메밀가루를 사용했습니다. 하지만 한국전쟁 이후 밀가루 구호식량이 들어오면서 밀가루를 사용한 칼국수가 전국적으로 퍼지게 되었습니다. ### 조선시대 칼국수 - 조선시대에는 칼국수가 주로 양반층에서 즐겨 먹는 고급 음식이었습니다. - 당시에는 메밀가루를 사용하여 반죽을 만들고, 칼로 가늘게 썰어 국수를 만들었습니다. - 조선시대 칼국수는 찬물에 헹구어 국수장국을 만들어 먹었습니다. ### 현대 칼국수 - 한국전쟁 이후 밀가루 구호식량이 들어오면서 밀가루를 사용한 칼국수가 전국적으로 퍼지게 되었습니다. - 현대에는 밀가루를 사용.. 2023. 12. 3. 만두의역사 만두의 역사에 대해 자세히 알아보겠습니다. 🍴 **만두의 역사** 만두는 한국 전통 요리 중 하나로, 밀가루 반죽에 채소와 고기 등의 소를 넣어 빚은 음식입니다. 만두의 기원은 고려시대에 중국에서 전래된 것으로 추정됩니다. ### 만두의 기원과 역사 **밀의 기원**: 역사적으로 밀을 가장 먼저 재배했던 지역은 기원전 90세기 경 아나톨리아 반도이며, 기원전 30세기 경 유프라테스 강과 티그리스 강의 메소포타미아 문명에서도 밀이 재배되었습니다. **만두의 기원**: 만두가 제갈공명이 발명했다는 것은 사실이 아니며, 만두의 어원이 남만 오랑캐의 머리에서 비롯되었다는 설도 터무니없습니다. 또한 만두가 중국에서 시작되었다는 믿음도 재고해볼 필요가 있습니다. **만두의 전파**: 만두는 고려시대에 중국에.. 2023. 12. 3. 이전 1 ··· 465 466 467 468 469 470 471 ··· 489 다음 728x90 반응형
