석봉토스트

석봉토스트라고 들어보셨나요? 토스트 하나로 연매출 100억원을 달성한 신화같은 존재입니다. 저도 대학생 시절 학교 앞에서 자주 사먹었던 기억이 나는데요. 지금은 전국 각지에 체인점이 생길만큼 유명해진 브랜드죠. 하지만 이 석봉토스트 창업자 김석봉 대표는 원래 대기업 건설회사 직원이었다고 합니다. 회사생활을 하면서 아침밥을 거르는 직장인들을 보며 안타까움을 느껴 자신만의 사업 아이템을 구상하게 된거죠. 그렇게 탄생한것이 바로 석봉토스트였습니다.

 

김석봉 대표는 어떻게 이렇게 큰 성공을 거둘 수 있었을까요?

성공요인으로는 크게 세가지를 꼽을 수 있습니다. 첫번째로는 맛과 품질 두번째로는 저렴한 가격 마지막으로는 고객감동 서비스입니다. 특히나 감동서비스라는 부분은 다른 기업에서도 많이 배워야한다고 생각하는데요. 예를들어 배달앱 요기요에서는 주문 후 음식을 받지 못했을 경우 일정 금액을 보상해주는 제도를 운영중이죠. 이러한 점들이 결국엔 충성고객을 만들고 단골손님을 만드는 비결인 셈입니다.

 

그럼 프랜차이즈 가맹점주 입장에서는 어떤 장점이 있을까요?

프랜차이즈 본사입장에서는 로열티 등 고정비용이 발생하기 때문에 수익성이 높은 편은 아닙니다. 다만 안정적인 매출 확보가 가능하다는 측면에서 매력있는 업종임에는 틀림없죠. 또한 메뉴개발 및 마케팅 지원등 다양한 혜택들을 제공받을 수 있다는 점도 무시할 수 없습니다. 따라서 초기 투자비용이 부담스러운 예비창업자라면 소규모 점포로도 충분히 경쟁력을 갖출 수 있는 소자본 창업아이템이라는 점에서 추천드립니다.

 

그렇다면 단점은 없을까요?

아무래도 매장운영시간이 길다는 점이겠죠. 그리고 조리과정이 간단하지만 손이 많이 간다는 특징이 있습니다. 아무래도 식빵을 굽는 과정이 있다보니 시간이 오래걸릴 수 밖에 없겠죠. 그래서 바쁜 현대인들에게는 적합하지 않은 외식업종이기도 합니다.