김밥천국

김밥천국은 우리나라 대표 분식 프랜차이즈입니다. 하지만 최근들어 점점 경쟁업체들이 늘어나고 있고, 경기불황과 최저임금 상승 등 여러가지 요인으로 인해 매출이 감소하면서 어려움을 겪고 있다고 합니다. 이에 대한 해결책으로는 어떤것이 있을까요?

 

분식집 창업시 고려해야될 점은 무엇인가요?

가장 먼저 분식집 창업 시 고려해야 될 점은 상권분석입니다. 유동인구가 많은 곳인지, 주변에 학교나 학원이 있는지, 직장인들이 많이 다니는 곳인지 파악해서 최적의 입지를 선정해야됩니다. 또한 매장 규모 및 인테리어 역시 무시할 수 없는데요, 테이블 배치라던가 주방동선등을 고려해서 최대한 효율적으로 공간을 활용해야 됩니다. 마지막으로 메뉴구성 입니다. 사람들이 선호하는 메뉴들을 구성하되 너무 유행을 타는 메뉴보다는 오랫동안 사랑받을 수 있는 메뉴를 선택하는 것이 좋습니다.

 

최근 들어 김밥천국같은 음식점 폐업률이 높아지고 있다는데 왜 그런걸까요?

아무래도 인건비상승과 더불어 재료비 증가 그리고 임대료 인상 같은 문제들이 복합적으로 작용했기 때문이죠. 게다가 코로나19 사태 이후로는 배달시장이 급격하게 성장하면서 홀매출 비중이 줄어들고 있죠. 이러한 상황 속에서 살아남기 위해서는 다양한 방법을 모색해야 되는데요, 예를 들면 무인시스템 도입이라던가 1인 운영 시스템 구축 등등.. 앞으로의 행보가 기대되는 브랜드네요.

 

 

창업이라는 게 쉬운 일이 아닌데 이렇게 어려운 시기임에도 불구하고 도전하시는 사장님들 모두 응원합니다!